味噌の仕込み


味噌を仕込みました。

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今年は麦味噌。 
おととし仕込んだ味噌(手前の真っ黒いの)も混ぜ込んでみました。





仕上がり8kg 
 ・麦麹 4kg
 ・米麹 640g
 ・大豆 1.2kg
 ・塩 40g
 ・おととしの味噌 250g

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by HappyVeggy | 2012-01-29 23:28 | 保存食
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